miércoles, 22 de noviembre de 2017

IDEAS DECORACIÓN GALERIAS DE CUADROS | PINTEREST

Hola !! ¿Qué tal? Hoy por fin os voy a hablar de un tema de decoración que a mí me apasiona, son las galerías de cuadros para decorar las diferentes habitaciones que tenemos en nuestra casa, por desgracia en el piso donde vivo no puedo poner ninguna porque es demasiado pequeño (algún día mi sueño se hará realidad y tendré espacio suficiente para decorar y disfrutar de mi casa) por eso en el post de hoy os dejo ejemplos que he encontrado por Pinterest para que podáis haceros con ideas y decorar con esta maravillosa tendencia la habitación de vuestra casa que más os guste.!!

También os dejo una plantilla para que podáis más o menos ver que es lo que mejor queda a la hora de crear la galería.

PLANTILLA GALERÍA CUADROS
IDEAS PARA EL DORMITORIO




IDEAS PARA EL SALÓN








IDEAS PARA RINCONES CON ESCALERAS




IDEAS PARA ESCRITORIOS-MESA DE ESTUDIO




IDEAS CON ESTANTE PARA APOYAR Y NO COLGAR





¿Te gusta esta tendencia?, ¿tienes alguna galería en tu casa? me encantaría verla :P si quieres, haz una foto y déjala en comentarios, vamos a llenar este post de galerías preciosas!!!!!!

lunes, 20 de noviembre de 2017

¿CÓMO COCINAR MEJOR LOS ALIMENTOS? | TÉCNICAS CULINARIAS


Existen varias técnicas para cocinar un alimento que van a enriquecer o empobrecer
dicho alimento según el procedimiento de cocción empleado: cocción en agua, cocción
al vapor, estofados, cocción a presión, al grill, asado, cocción por microondas, fritos.

Cocción en agua

Consiste en cocer el alimento en gran cantidad de agua.
  • Si el agua está fría, las pérdidas por difusión son importantes. Aproximadamente el 35% de carbohidratos, vitaminas hidrosolubles y sales minerales, pasan al líquido de cocción. Por ejemplo al preparar un caldo, si queremos obtener un caldo sabroso, pondremos las carnes cuando el agua esté fría.
  • Si el agua está hirviendo, cuando se sumerge el alimento, éste queda en la superficie y son menores las pérdidas por difusión; así, si queremos obtener una carne sabrosa, la pondremos cuando el agua esté hirviendo.

Las pérdidas de nutrientes son menores cuando el alimento absorbe el agua de cocción que cuando el alimento pierde el agua de constitución; los alimentos deshidratados o con bajo contenido en agua (cereales, legumbres)tienen pérdidas menores que los alimentos ricos en agua como las verduras o las carnes.

Cocción al vapor

El vapor de agua, en equilibrio con el líquido, está igualmente a 100º C,pero su calor específico es menor, y el alimento tarda un poco más encalentarse. Los minerales, vitaminas y principios aromáticos se conservanmejor.

Estofados

Consiste en cocer los alimentos en su propio jugo o con muy poco agua.
Como en la cocción al vapor, las pérdidas se reducen al mínimo, cocer unalimento en su propio jugo, produce una concentración de minerales quese conservan en su totalidad, a condición de consumir el jugo de cocción.
Las pérdidas de vitaminas se deben únicamente al calor (las pérdidas de vitaminas hidrosolubles son del 10 – 20%).
Cocción en olla de presión
  • Se realiza mediante las ollas a presión. La presión es mayor que la presión atmosférica, la temperatura de ebullición aumenta por encima de los 100ºC siendo el tiempo de cocción breve lo que proporciona un ahorro importante de vitaminas. (las vitaminas soportan mejor temperaturas elevadas durante poco tiempo que temperaturas más bajas durante un tiempo más largo).
  • Si se realiza correctamente, la cocción a presión es el mejor método decocción pero si la cocción se prolonga más de lo necesario, puede también ser el peor, ya que obtendremos entonces un hervido de alimentos sin valor nutricional.
Asado al horno

Los alimentos se introducen en el horno muy caliente; la cocción al hornofavorece la conservación de los nutrientes al formar una "costra protectora"que concentra los minerales y que influye muy poco en el contenido devitaminas; también puede contribuir a desengrasar la carne y las aves si seprocura eliminar el jugo que desprenden; es decir, hay que pinchar la pielcon la punta del cuchillo para que la grasa fluya; de manera que solamentese aproveche la parte no grasa del jugo.

La carne asada en el horno o parrilla, se salará cuando ya esté dorada, sino, la sal hace exudar los jugos de la carne y la reseca.

Microondas

El microondas no debería reemplazar al horno tradicional ya que se trata sobre todo de un complemento, cada vez más indispensable de una cocina bien equipada.

Los microondas emiten ondas electromagnéticas dentro del aparato y actúansobre las moléculas de agua que contienen los alimentos y las agitan a granvelocidad. El calor generado se propaga a todo el alimento rápidamente porconducción. Es mejor el horno con plato giratorio o con generador giratoriopara que las ondas se repartan mejor.

En ciertos casos, los alimentos cocinados en el microondas conservan másvitaminas que los guisados de forma tradicional. Esto se debe a que, alutilizar el microondas más energía, la cocción requiere menos tiempo. Porsu parte, los minerales no se destruyen con el procesado de la comida,aunque sí pueden perderse con el agua de la cocción o con el jugo quedesprende la carne.
El horno microondas se recomienda particularmente para la cocina hipocalórica.
Permite cocer rápidamente las verduras y el pescado sin grasas al mismotiempo que conserva todo su aroma.
El microondas se utiliza para:
  • Descongelar en minutos los alimentos congelados. La rapidez de la operación presenta grandes ventajas desde el punto de vista de la higiene,(ningún desarrollo de bacterias, ningún exudado...)
  • Recalentar en segundos un plato ya cocinado que se ha guardado en la nevera como el puré de patata, las legumbres, pan, pastas, etc.
  • Cocer alimentos ricos en agua de dimensiones reducidas y poco espesor.
  • Cuanto más rico en agua sea el alimento, más rápido se calienta.

Fritos

Consiste en sumergir un alimento natural, empanado o rebozado, en unbaño de aceite a 180º C. La superficie del alimento se carameliza rápido ylimita las pérdidas nutritivas. La calidad nutritiva de los alimentos fritos nodisminuye, no afectándose la disponibilidad de los distintos nutrientes quela componen, ya que la temperatura que se alcanza dentro del alimento noes alta y el tiempo de fritura es corto.

Es el procedimiento de cocción menos dietético de los procedimientos decocción. Son muy ricos en grasas y por tanto de difícil digestión, doblandoo triplicando el valor energético de los alimentos, por lo que no se debeabusar de ellos.

Los alimentos fritos tienen una alta palatabilidad y por tanto son bienaceptados por el consumidor.

Si el aceite está suficientemente caliente la absorción de grasa es menor.Pero esto no es así en el caso de los fritos congelados, ya que se sumergenen el baño de fritura a – 18º C y bajan considerablemente la temperaturadel aceite. El aceite de oliva, si la fritura es correcta, penetra muy poco enel alimento por lo que el valor calórico de éste no aumenta mucho.

Para que el frito sea de buena calidad, se debe:

Elegir un aceite que soporte bien las altas temperaturas: El aceite deoliva es la grasa de elección para las frituras. En ésta sentido la temperaturacrítica de éste aceite es de 210ªC, superior a la temperatura óptima parala fritura de cualquier alimento que es de 180ªC.

Cambiar con regularidad el aceite: el aceite de girasol, solo se puede utilizar 7 u 8 veces, aunque no se recomiendan éstos tipos de aceitepara fritura El aceite de oliva puede utilizarse hasta un máximo de 5 ó6 frituras, aunque es recomendable un número menor. El aceite másrecomendado para realizar la fritura es el aceite de oliva.

No dejar nunca que el aceite llegue a humear, ya que esto significa que hemos llegado a su temperatura crítica y por tanto es fácil que se formenproductos no deseados.


Secar los fritos cuidadosamente colocándoles en papel absorbente.

miércoles, 15 de noviembre de 2017

¿QUÉ PANTALÓN VAQUERO TE SIENTA MEJOR?

Qué dilema!! El tema que voy a tratar hoy, a muchas de nosotras nos trae de cabeza. Hay una pregunta que nos la hacemos alguna vez en la vida, ¿qué pantalón vaquero te sienta mejor? pues hoy, traigo unos trucos muy sencillos para saber, según tu silueta, que pantalón te queda mejor.

PANTALÓN PITILLO: Normalmente a todas nosotras nos quedan bien, pero si eres bajita son los ideales ya que este tipo de pantalones alargan la silueta, mejor utilizar pantalones con tiro medio o largo, los de tiro bajo te harán más bajita.



PANTALÓN CON CORTE RECTO: Si tienes la pierna muy delgada, este es el tuyo, te hará disimular la delgadez dándole más anchura. También quedan muy bien a las mujeres que tienen los hombros más anchos que la cadera.



PANTALÓN DE CAMPANA: Es el pantalón ideal para disimular esos kilos de más, no son recomendables para chicas muy bajitas, en caso de querer llevarlos, incluir un buen taconazo. 



MOM JEANS: Si eres alta y no sabes que pantalón ponerte, estos son los tuyos, cómpralos con cintura alta y ajustada.



PANTALÓN JEGGEINS: Todas, todas los queremos llevar por lo cómodos que son, pero no a todas nos quedan bien, tanto si tienes unos kilos de más, como si tienes unos kilos de menos, olvídate de ellos!


BOYFRIEND: tienen un toque masculino, ancho, recto y sin forma. Puedes encontrarlos de  muchos estilos, rotos, muy rotos, con tachuelas e incluso con bordados. La mejor opción es para chicas bajitas y sin curvas.